炒嫩豆腐的家常做法

“豆腐”，是我们生活中最常见的食材之一，平常多吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而且平淡无奇的豆腐，基本上每天都在老百姓餐桌上上演，不需要高超的厨艺，稍加变化豆腐就能做出许多美味菜肴。今天给大家分享这道“酱香豆腐”是用嫩豆腐做的，也是一道家常做法，好吃又好做，一般我家每周都会吃上一次。基埋咐本上一大盘都不够吃，连汤汁都用来泡饭了。喜欢的可以试一试，下面介绍具体做法！

【制作材料】：嫩豆腐一块、大白菜几片

【制作调料】：弯早纯生姜几片、大葱一节、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、黄豆酱5克、白糖2克、盐1克、鸡精2克、老抽2克、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把嫩豆腐切成小块，一般大小1.5-2cm左右的小方块，然后放入一个大碗中，放一勺盐，添上清水，没过豆腐块，泡上30分钟左右，主要是把豆腐的豆腥味去除掉，同时也可以让豆腐提前入味。

【步骤二】：把大白菜洗干净后，先横刀切成和小手指头长的块，再切成和筷睁型子粗的条备用。同时把姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成丝，香葱切成末备用。

【步骤三】：豆腐泡的差不多了，捞出来，放自来水下边冲洗两遍，把多余的豆腥味和盐分冲洗干净，备用。

【步骤四】：炒锅烧干水分，倒一勺油，把葱姜蒜倒里边炒出香味，放入一勺豆瓣酱和黄豆酱炒出香味，炒调料一定要开小火，防止把调料炒糊。

【步骤五】：调料炒香后，锅中添水，一般以没过豆腐为宜，然后我们开始调味，先放入一点毛毛盐，不要太多，因为豆瓣酱和黄豆酱都很咸，在依次放入2克老抽调色、2克白糖提鲜、鸡精2克。

【步骤六】：味道调好后，豆腐倒里边，稍微推动一下，让豆腐都没在汤里边，开大火烧开，转中火煮5分钟左右，把豆腐煮进味道。豆腐在煮的过程之中，中间要用勺子轻轻推动几次，防止豆腐糊底。

【步骤七】：豆腐煮5分钟后，把白菜放里边，小心翻动一下，等白菜和豆腐融在一起，开大火煮2分钟，待汤汁收浓，差不多2分钟后，放一勺水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上香葱点缀一下就OK了！

简单的家常炒豆腐做法
简单的家常炒豆缺激腐做法，我们可以食用的东西非常的多，但并不是什么都是适宜的，有很多的人都不能全部认识完全，而且人是杂食动物，所以那些适合自己食用还是非常少人清楚的`，以下是关于简单的家常炒豆腐做法。
简单的家常炒豆腐做法1一清二白【小葱炒豆腐】简单家常味的做法
嫩豆腐切块，小葱切段。

在平底锅中，把豆腐煎到两面金黄，嫩豆腐很容易碎，煎到时候要小心（如果技术够好，直接用炒锅煎也可以的）。

换到炒锅中，加入小葱轻轻翻炒。

加小碗水，加生抽，蚝油，焖煮一会儿。

出锅，绿色，白色，黄色，搭配起来还是很漂亮的。

简单的家常炒豆腐做法2鲜美豆腐汤的简单做法的做法
食材准备:豆腐伏笑袜不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段

鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈

锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。

出锅就酱紫啦～

豆腐很嫩，汤很鲜，要不要来一口？

两个人，两个菜，晚上打了两杯燕麦豆浆，全部吃光光咯～～
简单的家常炒豆腐做法3豆腐最简单的吃法的做法
豆腐切成小块儿后用开水焯一下，捞出后过一下升拍凉水，这样炒的时候豆腐不容易散。
锅里放油后加入蒜末，爆香后加入豆腐，这时候转最小火慢慢煎一会豆腐两面微微发黄

倒入料汁，上面所有料混合在碗里，加入水搅拌均匀

倒入料汁后翻炒均匀，大概一两分钟就可以

出锅前放入切好的葱花，翻炒均匀，关火

可以吃两碗大米饭！特别入味，嫩嫩滑滑的，很好吃哦

炒豆腐的家常做法
炒豆腐的家常做法，豆腐缓芹并是扰迹大家非常熟悉的食物之一，豆腐的.做法很多而且豆腐的营养价值是非常丰富的，豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，以下分享炒豆腐的家常做法。
炒豆腐的家常做法1准备所有食材，豆腐切块，里脊肉切肉沫（可不放），葱白葱叶分开切，干辣椒一个（不吃辣可以不放）

开水下锅，豆腐煮沸，捞出沥水，为了让它更有韧劲，炒的时候不容易碎。

锅中热油，放肉沫炒变色。

加豆瓣酱，葱白，干辣椒翻炒均匀，可适当放一点水，防止糊锅。炒出香味后放入沥完水的豆腐快速翻炒均匀，会颠勺的颠起来呀，颠的不会碎。

出锅前撒葱叶装饰，出锅。

炒豆腐的家常做法2葱、姜、蒜、辣椒切碎
豆腐切块（3厘米左右）

热锅热油倒入豆腐煎成金黄盛出

用锅里的底油把葱姜蒜辣椒扁香后倒入豆腐翻炒两下后放生抽（可以多一点首团）、糖（一点点是为了提
鲜）、盐翻炒几下放鸡精出锅

外焦里嫩，配米饭吃

炒豆腐的家常做法3豆腐切块，倒入鸡蛋液中拌匀

锅热，倒入豆腐煎至金黄

出锅

青椒切丝，西红柿去瓤切丝，也可以用彩椒或者胡萝卜丝，葱姜切丝

油热，葱姜炝锅

倒入青椒西红柿翻炒均匀，倒入豆腐，放郫县豆瓣酱，生抽，耗油，盐，鸡精翻拌均匀出锅

装盘