鹅蛋炒粉皮的家常做法

主要材料：鹅蛋返隐唯两个，粉漏培皮100g，小葱半根，青椒1个，姜适量，蒜5瓣携橡，花椒少许，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。
1、鹅蛋炒熟后备用
2、粉皮热水泡发

3、配料切好备用
4、锅中放油，加入花椒，红辣椒
5、放入葱姜，蚝油
6、加入粉皮翻炒均匀后，倒入鹅蛋，加入生抽，老抽，盐，少许水
7、加入青椒，小葱段，炒匀即可
8、成品图

1、食材：粉皮2张，鹅蛋2个，葱1根，花椒、八角、姜适量，盐一勺，甜面酱一勺，木耳几朵豆，瓣酱一勺。

2、葱姜蒜切好，鹅蛋打好，可以加一点水，炒出来会松软。

3、嫌告者木耳泡好，粉皮泡软。

4、锅内倒油，下鹅友散蛋，炒六七成熟，盛出。

5、倒油，下葱姜蒜，炒香芹薯，下木耳，下甜面酱，豆瓣酱，加两碗水下粉条，加一勺盐。

6、中小火，粉条收汁，留点汤。

7、把炒好的鹅蛋放进去。翻炒，出锅。

鹅蛋炒粉皮
用料
鹅蛋两个
粉皮适量
大料几粒
甜面酱适量
豆稿滚瓣酱适量
耗油适量
酱油少量
蒜瓣适量
小红尖椒一颗
青椒适量
鹅蛋炒粉皮的做法
将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），键升余可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。笑态盛出备用。
粉皮可事先浸泡一下，锅底留油，放入几颗大料，一小片姜，小尖椒一个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒入适量开水，将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。
粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒，可加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样炒出来更入味。
盛盘，开吃！