清炖羊肉家常做法

主料：羊肉500克、青萝卜200克
辅料：生姜1块、蒜苗适量、盐5克、胡椒粉2克、花椒粒5克、大葱段1节、料酒2勺、香油2滴
1、羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。

2、冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。
3、大火煮开，小火慢炖1个小时左右。
4、中途将青明禅萝慧腔卜削皮切块。
5、蒜苗切蒜激碧尘苗圈。
6、等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色。
7、加盐，胡椒粉调味。
8、容器中放入青蒜苗增味。
9、舀入羊肉汤。

清炖羊肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 500克、大葱半根、姜 1小块、八角 1个、肉蔻 1个、桂皮 1个、盐适量、胡椒薯中粉适量。
1、将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。
2、泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。
3、凉水入锅，将羊肉焯水。
4、焯水的过蔽余程中，把浮沫捞出。
5、把焯好的羊肉捞出洗净，放进电饭锅。
6、重新加入适量开水。
7、放进香料。（大葱切段，姜拍数并山碎）。
8、启动炖肉模式，大约炖2个小时。
9、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
10、盛出，撒上枸杞，完成。

简单的清炖羊肉的做法：
1.先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。
2.烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉
块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。
3.将小肥羊底料倒入高压锅中扮让，放入葱姜
蒜，再将焯过水的羊肉放
入，加水至森缺丛没过羊肉一指。盖上盖，大火烧
开上汽后转中火压15分钟。关火。
4.将排汽此樱后的高压锅打开，将羊肉连汤全
部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜
熟烂即可出锅。
特别提示：
1.如果没有高压锅可全部采用普通锅炖
煮，普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花
的时间略长而已