鸡叉骨的家常做法大全

食材明细
主料
鸡叉骨

300g
土豆
100g
胡萝卜
100g
香菇
100g
葱
10g
姜
5g
蒜
10g
香菜
10g
辅料
一品鲜酱油
1勺
蚝油
1勺
糖
1勺
料酒
0.5匙
盐
1匙
味精
0.3匙
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
鸡叉骨炖时蔬的做法步骤
1买回来新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时再清洗干净备用。
2鸡叉骨在开水中焯水至变色断生去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
3新鲜的香菇去蒂洗净在开水中焯水后过凉沥干水份。
4胡萝卜去皮洗净切成块状。
5土豆去皮洗净切块在清水中浸泡去掉淀粉。
6锅中倒入适量底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香后放入糖、一品鲜酱油、料酒炒匀。
7放入鸡叉骨大火翻炒均匀入味倒入适量清水同时放入蚝油翻炒均匀后盖上锅盖大火炖10分钟。
8放入土豆和香菇炖5分钟。
9放入胡萝卜再继续炖8分钟。
0 10炖至汤汁肆脊浓稠时耐雹前放入盐和味精调味翻炒均匀撒上香菜即可出锅享用。
1 11香浓味美的鸡叉骨炖时蔬装入盘中。
2 12搭配小白烧味道更加值得拥有。
3 13鸡叉骨入口肉质鲜嫩混搭着时蔬的醇昌清香真是唇齿留香回味无穷。
4 14这道美味不但是米饭杀手也是宴客的拿手好菜噢。

鸡叉骨的具体制作步骤如下：
用料：鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香猛磨粉0.3匙、炸鸡粉1袋。
1、新鲜的鸡叉骨用埋知迟清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用
2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜
3、所有调味料拌弯李匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味
4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可
5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制
6、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟
7、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅喽
8、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃。

首先把鸡叉骨上的软管和梁团淋巴撕掉丢弃，之后洗净过水焯一遍。油锅下葱姜、干辣侍态椒、老渣源八角爆香。下鸡叉骨翻炒，放入糖、酱油、料酒、盐、蚝油。加适量水。大火烧开转中小火炖。汤汁浓稠时出锅。