小鱼200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量
做法败悄桐：
1、小鱼治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。
2、锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
炖小鱼的家常做法：
用料：小鱼250g、盐1勺、糖1勺、酱油1勺、料酒1勺、鸡精1勺、葱哪扒适量、蒜适量。
步骤：
1、葱姜蒜困缓衫辣椒花椒扁香。
2、倒入热水，放入耗油生抽，老抽。
3、水开放入小鱼。
4、水开倒入几滴醋，老酒。
5、滚开。汪腔
6、出锅放入香菜。
食材
小鱼 2斤
葱段适量
姜丝少量
料酒少量
醋少量
白糖少量
植物油适量
大酱缓芹少量
五香粉少量
食盐适量此尘
方法/步骤
将小鱼轻轻去除内脏和头，因为容易破，备用。
葱切段，姜切丝，下油锅炒香。
加入料酒，大酱，醋，白糖，适量清水（不要太多）。
放入小鱼，大火烧开，加入适量食盐，五香粉等调味。
汤多了，多烧一会儿扰扒毕，快要出锅前加入葱段。
6
小心盛入盘中，即食。
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