炖猪皮的做法大全家常

猪皮炖的做法如下：
1、先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。
2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。

3、然后把刮干净的猪皮切成细丝，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时左右。
4、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
5、倒入绝并保鲜盒加慎芦盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
6、取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝、姜丝等，调料根据自己的口味调制。
猪皮，别名猪肤，是猪科动物猪的皮，富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白。猪皮为常食之物，但作为药物，亦有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗宽宏带，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合。，熬香和合得，温分六服。

猪皮炖萝卜的做法
主料；猪皮200克、白萝卜半个。
辅料；葱1节姜4片、蒜2瓣、花椒5粒、大料1个、香叶1片、白糖1小勺、老抽适量。
1、猪皮刮去表皮猪毛和猪数斗皮上油脂然后洗净，切成两指宽的条。
2、白萝卜去皮切成滚刀块。
3、葱切马耳块、蒜拍扁、姜切片。
4、猪皮冷水入锅，倒入料酒去腥煮开5分钟捞出控水。
5、热锅凉油下入花椒、大料、香叶旦和、炒出香味。
6、加入葱、姜、蒜炒出香味。薯迟磨
7、倒入猪皮、老抽、干辣椒炒至猪皮上色。
8、倒入开水大火煮开，加入料酒转中小火煮15分钟。
9、把白萝卜倒入猪皮中加入白糖、盐调味，加盖直至萝卜软烂即可。
10、猪皮炖萝卜的成品图。

葱香猪皮的做法：
主料：猪皮400g3人份
辅料睁族贺：食盐适量、酱油适量、蒜4粒、红萝卜1根、调和油适量。
步骤step1：猪皮焯水过冷河洗净；
步骤step2：切成0.5CM的段；
步骤step3：红萝步洗净切丝焯水；
步穗唤骤step4：焯水的红萝卜捞起待用；
步骤step5：蒜头拍碎，切蓉；
步骤step6：大葱洗净切段待用；
步骤step7：下油锅，爆香蒜蓉，倒入猪皮翻炒；炝入酒，酱油，继续翻炒至猪皮上色焦黄；
步骤step8：倒入焯水红萝卜丝、葱段，洒入适悉派量盐继续翻炒；
步骤step9：炒至葱段软身，倒入淀粉水，煮至收汁捞起码盘即可。