炒八爪鱼的家常做法

1、原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、蚝油、生抽、红烧改羡酱油、盐核乎拍、白糖、胡椒粉。
2、洋葱、青顷桐红椒切片。

3、八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。
4、焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。
5、过凉水后的八爪鱼加入一勺金庄一品鲜、半勺红烧酱油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分钟。
6、热锅烧油，加入大葱大蒜炒香后，放入八爪鱼翻炒一下，再加入洋葱青红椒，炒至洋葱变得透明。
7、加入一勺蚝油、一勺白糖翻炒均匀即可。

爆炒八爪鱼的家常做法：
主料：八爪鱼500克、尖椒1个、红椒1个、圆葱1个、辣椒酱1汤匙、大蒜4瓣、生姜3片、干辣椒1个。
辅料：生抽酱油1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐适量、食用油适量。
步骤：
1、准备好食材:八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净。
2、将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用。
3、烧一锅开水，倒入八爪鱼，焯蚂裂源水半分钟，捞出冲凉水沥干备用（为了保证八爪鱼的脆嫩）。
4、烧热铸铁锅，加入适量食用油加热。
5、烧热后放入蒜末姜末爆香。
6、接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味。
7、加入1汤匙辣椒酱煸香。
8、倒入焯好的八爪鱼，加入料酒、蚝油、生抽酱油，炒匀。
9、放入源茄青红椒爆炒半分钟。
10、最后根据自己的口味加入适量白糖和食闷态盐调味即可！

炒八爪鱼的做法如下：
下面是所需要的食材：
八爪鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉。
1、先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的八爪鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏，把八爪鱼表面的黏液捏去。
2、再用清水冲洗干净镇岁液，挤干水分，把八爪鱼改成小块放入盘中备用，青红椒切丝，洋葱切丝雀让备用。大葱切斜片，大蒜切片，生姜片切丝。等锅中那个水烧到冒小气泡时，放入八爪鱼，焯水三十秒捞出放在凉水中。
3、热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入洋葱辣椒丝翻炒，翻炒断生以后再放入八爪鱼翻炒，再放入蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒翻炒均匀。出锅前撒上少许白胡椒粉去腥，翻炒均匀就可以出锅了。
章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪御物肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。
同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。