土豆丝丸子的家常做法

材料
主料：敏谈土豆200g、胡萝卜100g、火腿肠80g、面粉30g、淀粉15g；
辅料：葱末适量、花椒粉适量、鸡精适量、盐樱拿首适量

土豆胡萝卜丝丸子
1
火腿肠切成小丁。

2
土豆和胡萝卜去皮洗净，用切菜器擦成细丝。

3
将土豆丝，胡萝卜丝，火腿丁混在一起，打入一个鸡蛋。

4
加入两勺面粉，一勺淀粉。

5
撒适量盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀。

6
锅加油，油温六成热时候，用手挤丸子，下入锅中，不要用筷子搅动，定型后再翻动，炸至丸子金黄后捞出即可。

小贴士
土豆丝和胡萝卜丝越脊数细越好，口感也越好。全程用中火。

1.
锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；捞出土豆丝，挤游脊去水分放入碗中
2.
放入适量黑胡椒粉；然后放入切碎的腊肠
3.
放入切碎的木耳和胡萝卜；再加入适量面粉
4.
充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；然后用手捏成丸子，放入盘中神激渗
5.
锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀
6.
葱铅态、姜末和青红椒碎放入碗中，加入少许盐和鸡精
7.
加入适量生抽和醋，充分搅拌拌匀
8.
锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中搅匀；再将油辣子与步骤7中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可

电视里面的演员出入五星级大酒店吃饭，那是常有的桥段，不知道大家有没有发现，里面的食材很普通，却能做出我们吃不起的样子，其中一个很重要的原因，或许味道不咋样，那可是真的很好看。
好看，这个多么普通却又难以企及的字眼，一般人真是很难做到。那么今天我就给大家推荐一款美食，保证你在家也能做出大厨的水准。那就是土豆水晶丸子，请允许我先夸赞一波，外表晶莹剔透，弹性十足，咬上一口软糯香甜，这个做法真的逆天了，不用乘风破浪，请直接原地出道！
具体做法请看我们的操作
准备削皮的土豆一个，用刮板擦成细丝，放入盆中备用。
然后放到蒸锅中，用筷子摊匀，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
15分钟过后，取出蒸好的土豆丝，倒入盆中，用铲子压成细腻的土豆泥，分次加入土豆淀粉100克左右，先搅成面絮，再揉成稍软硬适中的面团，盖上盖子醒面10分钟。
蒸锅中放上篦子和蒸笼布，取一块蒸好的面团，手上抹油，揉搓成大小均等的圆球。
放入蒸锅中，把丸子全部做好以后，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟。
在蒸制的这个时间，我们准备一下蘸料汁
准备小葱一根，切成葱花，放入小碗中，加入食盐1.5克，味精1克，白糖1克，生抽3克，陈醋3克，香油适量，辣椒油3克，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，然后用筷子搅匀备用。
15分钟过后，土豆丸子已经蒸好了，蒸好的丸子晶莹透剔，非常有弹性，用手一捏立马回弹，好侍橘灶像棉花球一下，真的是好可爱呀。
然后取出来摆入盘中，再把刚才调好的料汁放到盘子中间，蘸上料汁就可以食用了，这道菜一上桌就让人非常有食欲,香气浓郁,非常诱人，上桌就被大家一抢而空。
好了，这道口感筋道Q弹的水晶土豆丸子就做好了，晶莹剔透，口感滑嫩，土豆的鲜香融入料汁，各种味道在舌尖上碰撞，一口一个，根本停不下来的节奏。
土豆吃了那么多年，这个做法真的是逆天的好吃啊，平时当个小零嘴，甚合大家的口味。心动不如行动，喜欢的就试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：土豆，土豆淀粉，小葱
调料：食盐，味精，老扮白糖，生抽，陈醋，香油，辣椒油
如果你有伍笑不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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