照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭是日本料理中的一道经典菜品，鸡肉的鲜嫩与照烧酱的甜味相互融合，让人食欲大开。今天，我们就来教大家如何做一份美味的照烧鸡腿饭。

材料：
鸡腿肉：2个
米饭：2碗
青葱：2段
照烧酱：适量
盐：适量
料酒：适量
生姜：适量
小火葱：适量
做法：
1.将鸡腿肉去骨，洗净后切成均匀的小块。
2.在鸡肉上撒上少量盐和料酒，搅拌均匀后加入适量的照烧酱，搅拌均匀腌制15分钟。
3.准备好一颗生姜，去皮切成细丝，青葱也切成细丝备用。
4.将腌制好的鸡肉块放入预热好的平底锅中，加入适量的水，放入生姜丝和青葱丝，小火炖煮20分钟。
5.锅底的汁水收干后，把锅翻热，让鸡肉两面均匀上色。
6.煮米饭的时候，可以在1:1的比例加适量的照烧酱，米饭煮好后晾凉备用。
7.炒锅烧热后，加入煮熟的米饭，用小火翻炒，加入适量的照烧酱，翻炒均匀后，盛入碗中。
8.将煮好的鸡肉块盛放在米饭上，撒上适量的小火葱，即可享用。
小贴士：
1.别看照烧鸡腿饭看似简单，其实关键在于照烧酱的调配。可以自己用海鲜酱油、味醂、白糖、蜂蜜等按照1:1:1:0.5的比例混合起来，因个人口感而异适量调整。
2.炖煮鸡肉时水不能太多，否则锅底的汁水不能收干，鸡肉就无法上色。
3.煮饭时加照烧酱可以让米饭更具香味，米饭宜稍硬不宜太软。
4.最后的小火葱是起到点缀作用的，口感微甜，最后一口吃下之后，口中余味绵长。
综上所述，制作照烧鸡腿饭并不难，只需注意火候和调味即可。相信大家都能够在家里轻松做出美味的照烧鸡腿饭，为家人做一份美味的日式料理，也是不错的做法。