家常麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是中国川菜里的经典之一，是以豆腐为主要食材，配以肉末、辣酱、花椒等调味料而成的一道美食。它的味道浓郁辣香，吃起来非常够味，十分适合喜欢辣味的人食用。在家里做一份麻婆豆腐，不仅方便快捷，而且可以保证卫生和健康，比外面的餐馆更加实惠和可口。

以下是一份家常麻婆豆腐的做法，简单易学，适合各位厨艺初学者或忙碌的上班族。希望大家能够喜欢和尝试一下。
材料：
1. 300克豆腐
2. 150克猪肉碎
3. 2个葱，姜适量
4. 50克豆瓣酱，10克辣椒粉，适量花椒
5. 适量盐、鸡精、味精、生抽、老抽、糖
6. 适量水淀粉，5ml香油
步骤：
1. 豆腐泡在开水中烫5分钟，取出过凉水，切成1cm见方的小块。把切好的豆腐在锅里加少量盐、味精、生抽，小火炒一会儿，炒出水分备用；
2. 姜葱切成末，豆瓣酱用少量油小火炒香，猪肉碎加入姜葱末同炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、少量盐、鸡精等调料，加适量水烧开，将炒好的豆腐块倒入同炒，加适量糖，继续翻炒2-3分钟；
3. 加入一勺水淀粉勾芡，从下往上切几下，再加入香油翻炒均匀，出锅前撒上适量的花椒。酥香可口的家常麻婆豆腐就做好了。
家常麻婆豆腐的做法就是这么简单，用料简单，难度也不大，可以自己动手在家里尝试一下。如果还想做得更加美味，可以根据自己的口味调整配料和调料的比例，让自己煮出一道更加适合自己口味的麻婆豆腐。希望大家都能做出出色的麻婆豆腐，享受美味的视觉和味觉盛宴！