冬日里，不如来一份香气四溢、暖暖胃口的鱼头汤。今天，小编为您分享一款经典的鱼头汤的做法，教您如何制作一份色香味俱佳的美味佳肴。
材料：
1.新鲜鲤鱼头250克
2.清水750毫升
3.大葱1根
4.姜片3片
5.料酒10毫升
6.盐适量
步骤：
1.鱼头处理
将鱼头去鳞、去鳃，然后洗净，放入清水中浸泡20分钟，去除泥沙和腥味。然后在清水里轻轻揉搓洗干净，捞出备用。
2.烧水
将清水放入炒锅中，加入葱姜片和料酒，烧开后改小火，继续烧10分钟。然后放入鱼头，烧开后转小火慢慢炖煮。待汤色变为乳白色，鱼头煮烂即可。
3.调味
煮好之后将鱼头取出，放在碗中。用盐适量调味即可。
小贴士：
1.烧开之后，撇去浮沫。
2.鱼头可以加入豆腐、白菜等配菜一起焖煮。
3.如果汤有点儿清淡，可以加一点鸡精或者味精提升下味道。
4.炖煮鱼头的时间不宜过长，否则会煮散鱼肉，口感不佳。
鲜美可口的鱼头汤，滋补养颜，拥有不可抵挡的吸引力。记得在寒冷的冬日里，好好享受一份暖心暖胃的美味佳肴。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}