豆饼的做法

豆饼又称豆腐饼、豆脯饼，是一种以豆腐为主要材料的美食。它可以作为早餐或下午茶点心食用，也可以作为素菜佐餐。下面就让我们来学习一下制作豆饼的方法吧！

材料：
豆腐 500克
肉末 150克
淀粉适量
调料：
盐 适量
料酒 适量
葱姜适量
辣椒粉适量
酱油适量
步骤：
1.取豆腐，用干净的布包好，将多余的水分挤干。
2.将豆腐切成小块，加入碗中，加入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.热锅凉油，放入葱姜爆出香味。
4.加入肉末炒至变色。
5.加入豆腐，翻炒均匀。
6.加入盐、料酒，继续翻炒。
7.加入适量的辣椒粉和酱油，继续煮至汤汁浓稠。
8.将煮好的豆腐倒入烤盘中，平铺好，用刀切成小块。
9.将切好的豆饼入烤箱，烤至表面金黄色即可。
注意事项：
1.切豆腐时要保持完整，否则会炒碎。
2.淀粉要分几次加入，搅拌均匀。
3.加盐时要注意，因为豆腐已经加了淀粉，所以要少放一点盐。
小贴士：
1.豆腐要用老豆腐，口感更好。
2.烤豆饼时温度要掌握好，否则会烤糊或者生炒。
3.可以根据自己的口味，加入一些自己喜欢的调料。
总结：
豆饼是一道营养丰富的美食，地方口味不同，因而呈现各种不同的风味，但制作的步骤却基本相同。制作豆饼虽然很简单，但它却能满足我们各种美食要求，既美味又健康，不妨尝试一下。