香干炒肉的做法

香干炒肉是一道家常菜，味道香鲜可口，简单易学，适合初学者尝试。下面就为大家介绍制作香干炒肉的做法。

制作香干炒肉所需的材料有：
1、猪肉（约250克）
2、香干（约20克）
3、青蒜（约50克）
4、生姜（约10克）
5、蒜粒（约10克）
6、料酒（适量）
7、盐（适量）
8、酱油（适量）
9、生抽（适量）
10、淀粉（适量）
11、食用油（适量）
接下来我们就可以开始制作香干炒肉了。
步骤一：将猪肉切成丝，放入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
步骤二：香干切成小块，青蒜和生姜切成末，蒜粒略微拍散备用。
步骤三：将腌制好的猪肉加入适量淀粉，搅拌均匀，使其裹上一层淀粉。
步骤四：热锅凉油，油热后放入肉丝，翻炒至熟透，起锅备用。
步骤五：同一口锅中放入适量油，加入香干和蒜粒，翻炒几分钟，香干微黄后加入青蒜和生姜末，继续翻炒。
步骤六：加入煮熟的肉丝，翻炒几分钟后加入酱油和生抽，炒匀。
步骤七：盛出即可食用，可根据个人口味适量加盐调味。
香干炒肉不仅菜品色香味俱佳，而且营养丰富，富含多种天然调味料，能够增强人体免疫力和抵抗力。另外，制作香干炒肉的做法也十分简单，小编在这里介绍的是最基础的版本，如果您有自己的创新做法，也可以根据个人口味作出调整。希望我们的介绍能够对您的厨艺提供一些参考，祝您烹饪愉快！