香椿是春季的一道美食，它不仅好吃，而且富含多种营养成分，对人体有很多好处。今天我来分享一下香椿炒鸡蛋的做法，让大家也能在家里轻松制作这道美味佳肴。
材料：
鸡蛋2个
香椿适量
盐适量
鸡精适量
油适量
步骤：
1.香椿切成细丝备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀。
3.热锅凉油，加入鸡蛋液煎熟，取出备用。
4.锅中加入一点油，放入香椿翻炒。
5.放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1.热锅凉油可以避免油烟太大。
2.鸡蛋液可以加入少量水，煎的时候会更加松软。
3.香椿的丝不用切得太细，否则会影响口感。
总结：
香椿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。我们只需要准备好材料，按照步骤进行烹饪，就可以在短时间内制作出一道美味佳肴。
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