奶油冰激凌的自制做法

夏日炎炎，最适合来一份清凉可口的冰激凌啦！而自制的奶油冰激凌充满了浓浓的奶香和甜蜜的味道，一定能够让你欲罢不能。下面，就让我来为大家介绍一下这款美味的奶油冰激凌的制作方法吧。

材料：
淡奶油 200克
纯牛奶 200克
细砂糖 60克
鸡蛋黄 2个
香草精数滴
步骤：
1. 将淡奶油和牛奶放入锅中一起加热，至泛起细小的气泡即可（不要煮沸）。
2. 在另一个盆中，将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀。
3. 将1中的牛奶混合液慢慢倒入2中的鸡蛋液中，不断搅拌均匀，再倒回锅中。
4. 用小火不断搅拌，不要让其煮沸，煮至液体浓稠即可，加入香草精调味。
5. 煮好的液体放入冰水中降温，不要搅拌，待冷却后放入冰箱，冷藏一小时。
6. 取出液体，倒入打蛋器中，中高速打至液体起泡，再放入冰箱中冷冻一小时左右。
7. 冰激凌取出后，切成小块，放入搅拌机中搅拌均匀，放回冰箱冷冻4小时左右，搅拌均匀，重复此步骤两次。
8. 取出冷冻好的冰激凌，放入雪糕桶内，即可食用！
小贴士：
1、在做奶油冰激凌时，如果你想其口感更加浓郁，可以将淡奶油和牛奶的比例进行调换。
2、在制作鸡蛋液时，一定要搅打均匀，否则会因为蛋黄没有完全舒展开导致口感不太好。
3、在调制奶油冰激凌液体时，最好加入香草精等调味品，这样口感更佳，味道更加甜美。
总结：
通过上述的步骤，相信大家都已经掌握了自制奶油冰激凌的方法啦，赶紧回家试试吧！自己制作的冰激凌不仅美味又健康，更是能够展现你的厨艺，让你倍感成就满满。快来尝试一下吧！