麻婆豆腐是一道非常传统、美味、营养丰富的川菜，属于带有麻辣味道的一道菜肴，主要材料是豆腐和猪肉末。这道菜肴被誉为川菜中的“香辣之王”，深受广大美食家的喜爱。
材料：
豆腐：500克
猪肉末：100克
豆瓣酱：2大汤勺
花椒粉：适量
辣椒面：适量
葱姜蒜：适量
香油：适量
盐：适量
酱油：适量
步骤：
1.豆腐切成小块，放到开水锅中煮两分钟后捞出控水。
2.锅中放油，油热后加入肉末煸炒，炒至肉变色后加入葱姜蒜末炒香。
3.加入豆瓣酱炒匀。
4.加入适量的水，再加入豆腐。
5.调入盐、酱油，煮到豆腐入味。
6.加入辣椒面和花椒粉，拌匀。
7.淋上少许香油即可。
小贴士：
1.炒肉末的过程中一定要炒干水分，这样才有肉香味，不然肉会在煮豆腐的过程中出水，让菜肴变味。
2.豆腐切小块的同时切成正方形，这样看上去更美观。
3.豆瓣酱要选用正宗的川味豆瓣酱，这样菜肴的味道更正宗、正点。
这道麻婆豆腐即便你不是厨艺大师，也可以轻松制作，是深受大众喜爱的家常菜肴之一。那么，赶紧动手试试吧！
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