木耳的做法大全

木耳是一种常见的食材，在中国菜中被广泛使用。它不仅营养丰富，而且口感独特。下面，我们来介绍一些不同的做法，让你爱上这种美味的食材。

一、清炒木耳
1、准备食材：木耳、大葱、姜片、盐、鸡精、料酒、花椒粉。
2、将木耳清洗干净，切成适当大小的块状，大葱切段，姜片切片。
3、锅中放少量油，加入葱姜炒香。
4、加入木耳翻炒至软烂，加盐、鸡精、料酒和少量水，再翻炒均匀。
5、撒上适量花椒粉，炒匀即可。
二、木耳肉丝
1、准备食材：猪肉、木耳、大葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉。
2、将猪肉切丝，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3、木耳清洗干净，切成小块。
4、大葱、姜、蒜、辣椒切丝备用。
5、加少量油热锅，放入葱姜蒜炒香。
6、加入腌制好的猪肉丝翻炒变色。
7、加入木耳和少量水翻炒均匀。
8、加入盐、生抽、料酒调味，最后加入辣椒丝翻炒即可。
三、醋泡木耳
1、准备食材：木耳、白醋、白糖、生姜。
2、将木耳清洗干净，撕成小片状。
3、加入开水焯烫，约两分钟左右，捞出控水。
4、将烫好的木耳放入碗中。
5、加入白醋、白糖、生姜块。
6、盖上盖子，放入冰箱腌制3小时以上即可。
四、木耳蒸蛋
1、准备食材：鸡蛋、木耳、青葱、清汤、盐、生抽。
2、将木耳清洗干净，切成小块，放入碗中。
3、加入葱花、盐、生抽、清汤拌匀。
4、将鸡蛋打入另一个碗中，加少量盐打匀。
5、将蛋液倒入木耳碗中，搅拌均匀。
6、将混合液倒入蒸碗内，用大火蒸十分钟。
7、蒸好后撒上适量的葱花即可。
五、凉拌木耳
1、准备食材：木耳、青椒、黄瓜、红椒、芝麻、葱花、醋、盐、白糖。
2、将木耳切成小片，青椒、黄瓜、红椒切成均匀的丝状。
3、将青椒、黄瓜、红椒丝放入木耳碗中，加盐、白糖拌匀。
4、将芝麻炒香，放入碗中。
5、加入醋和葱花拌匀。
6、放入冰箱冷藏半小时即可。
以上就是几种常见的木耳做法，不同的做法带来不同的口感，你可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。木耳不仅味道好，而且营养丰富，经常食用有益于健康。