藕丸子是一道很受欢迎的美食，其香气扑鼻、口感绵软，又可口又健康。藕丸子的制作过程简单，现在就让我来向大家介绍一下藕丸子的家常做法。
材料：
1.新鲜藕2根
2.猪肉馅200克
3.葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、淀粉、蛋清、香油适量
步骤：
1.将藕去皮切成薄片，加点盐拌匀后腌制10分钟，以便使藕片在烹饪时更加鲜嫩。
2.在猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、蛋清，用力搅拌至面团状，然后搓成小丸子。
3.将蒜泥葱末、适量的盐、糖、花椒粉、酱油、料酒、鸡精、香油混合。
4.蒸锅里注入水，开火加热至水蒸气上升后，将藕片铺放在盘子中间，把猪肉丸子均匀地放在藕片上，蒸10分钟。
5.取出蒸好的藕丸子，淋上调好的调料汁即可。
小贴士：
1.藕片不建议切得太厚，因为藕片厚了容易蒸不熟。
2.肉馅中的淀粉和蛋清能帮助丸子更好地保持形状。
3.蒸煮藕丸子时记得多加水，以防锅底干燥。
以上就是藕丸子的家常做法了，差不多半小时即可做出一道美味又健康的藕丸子哦！大家赶紧试试吧。
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