带鱼是我国南方常见的鱼类，也是十分美味的一种海鲜。常常烤着吃，也可以清蒸或者红烧。但是，如果您想吃到更加口感酥脆的带鱼鱼排，那么不妨试试炸带鱼，下面是炸带鱼的做法。
所需材料：
- 带鱼一条
- 盐少许
- 白胡椒粉适量
- 生姜适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
炸带鱼的小贴士:
- 炸鱼的油温不可过高，过高会使鱼肉变黑；
- 裹淀粉糊前要将鱼排表面擦干，否则粉糊会不易裹在鱼排上；
- 淀粉糊的比例可以根据口感选择调整，多加淀粉可以使鱼肉更酥脆。
炸带鱼的营养价值:
- 带鱼富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，易被人体吸收，是不可多得的营养食品；
- 带鱼中富含的不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止心血管疾病的发生；
- 带鱼还有益肝明目、滋阴润燥的功效，对于四季皆适。
总结:
炸带鱼是一道健康美味的海鲜菜品，在操作上也是十分简单的，入口口感酥脆，营养价值较高，是在家自制的一道不可多得的美味佳肴。
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