冬瓜汤做法及营养价值分析

冬瓜汤是夏季非常流行的清凉饮品，不仅口感清爽甘甜，而且具有降火、利尿、清热解毒等功效，深受人们的喜爱。那么，接下来就由小编来介绍一下具体的冬瓜汤做法及其营养价值。

一、冬瓜汤的制作方法
1. 所需材料：
冬瓜、猪肉、葱、姜、盐、料酒、味精。
2. 制作步骤：
（1）将猪肉洗净后切成块，加入开水焯水待用。
（2）将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
（3）锅中加入适量清水，放入猪肉和姜片，烧开后撇去浮沫，加入料酒煮5分钟。
（4）然后将冬瓜块加入锅中，再次煮沸后转中火煮20分钟左右。
（5）加入盐和味精即可出锅食用。
二、冬瓜汤的营养价值
冬瓜是一种蔬菜水果，其含水量极高，而热量非常低，每百克仅约6卡路里，非常适合减肥人士食用。除此之外，冬瓜中还含有多种人体所需的维生素和矿物质，特别是维生素C含量非常丰富，每百克高达20毫克以上。此外，冬瓜还含有一些多糖类物质和天然植物甙，能够增强人体免疫力，对预防癌症和心脑血管疾病也有一定的帮助。
而制作冬瓜汤时加入的猪肉，既能增加汤的味道，又能增加蛋白质的摄入，同时也含有铁质、锌、钠等矿物质，有助于保持身体健康。
三、冬瓜汤的适宜人群
1、适合减肥人士。
2、经常感到口渴、排尿不畅的人士。
3、食欲不振、消化不良的人士。
4、容易上火、口干舌燥的人士。
5、生活中常受油腻食物困扰的人士。
四、冬瓜汤的食用禁忌
1、肾虚体弱、脾胃虚寒的人不宜食用。
2、脾虚湿重、胃肠黏膜炎患者不宜食用。
3、毒蛇咬伤者不宜食用，因为冬瓜含有一定的生物碱，会加重中毒症状。
4、糖尿病患者食用时应适量，因为冬瓜中含有少量的糖类。
五、冬瓜汤的小贴士
1、冬瓜和猪肉洗净后，一定要用热水焯一下，以去除表面的细菌和杂质，同时也会使得口感更佳。
2、冬瓜要在汤中煮透煮软，这样有利于营养成分的释放，口感也更佳。
3、煮汤时，一定要先焯去猪肉表面的血沫，这样可以去腥增鲜，不影响口感。
4、汤里不放味精也可以，可以尝试用其他调味品代替，比如酱油、老抽等。
5、冬瓜汤如果放置时间过长，容易变质或失去营养成分，因此最好在煮好后立刻饮用，或者尽快冷藏放置。
六、总结
冬瓜汤是一道清爽美味、营养丰富的夏季饮品，不仅可以解渴去火、清热解毒，还能够增加人体的营养摄入，提高免疫力。在制作时需要注意去除杂质、适量调味，同时也要留意食用禁忌人群，让大家健康地享用这道美味佳肴。