简单菜谱家常菜做法

做一个好吃的菜肴，不一定需要繁琐的步骤和高超的技巧。在这里，我们为您提供几道简单易学的家常菜做法，让您的餐桌上有更多的美食佳肴。

1.青椒土豆丝
所需材料：
青椒、土豆、葱、姜、盐、料酒
做法：
1）将土豆洗净、去皮，切成细丝；青椒切成细丝；姜葱切末。
2）加入适量的油，热锅之后加入姜葱爆香，加入土豆丝炒至微金黄色后加入青椒丝炒匀。
3）加入适量盐、料酒翻炒均匀出锅。
2.炒香干
所需材料：
香干、青辣椒、蒜、生抽、盐、胡椒面、鸡精、醋、油
做法：
1）香干洗净切成条，青辣椒切段，蒜蓉剁末备用。
2）热锅加油，放入香干，煎至两面微黄。
3）加入蒜蓉、青辣椒继续炒制至入味。
4）加入生抽、盐、鸡精、胡椒面翻炒均匀，加少量醋提鲜即可。
3.番茄炒蛋
所需材料：
番茄、鸡蛋、葱、盐、料酒、油
做法：
1）将番茄冲泡至表皮打开，削去番茄皮，切成小块备用。
2）鸡蛋打散，加少许盐和料酒。
3）热锅加油，烧至六七成热，将葱姜末加入炒香。
4）加入鸡蛋液炒至半熟状态，加入番茄快速翻炒均匀。
5）加入适量盐，再翻炒均匀，起锅。装盘即可食用。
4.红烧肉
所需材料：
猪肉、大葱、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、姜、八角、水
做法：
1）将猪肉切成块，大葱切段，姜切片。
2）将锅放在火上，加入少量油加热，然后加入砂糖，烧成焦糖色。
3）加入肉块翻炒，再加入大葱、姜、花椒、八角、料酒（差不多一勺即可）、酱油、冰糖（因人而异）。
4）加入水，盖上锅盖大火烧开，调小火煮煮20-30分钟即可。
5）肉烧至入味且变得非常软烂，水也差不多收干了，就可以起锅了，剩下的汁可以淋到肉上即可。
这些简单菜谱家常菜做法方便快捷，不需要太多的料理技巧，即可享受美味佳肴。希望这篇文章能为您在家庭生活中提供一些帮助。