糖醋里脊的做法

糖醋里脊，是一道广受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭或者馒头食用。今天，我就来和大家分享一下糖醋里脊的做法。

材料：
猪里脊肉500克
青椒1个
红椒1个
姜末适量
蒜末适量
醋适量
料酒适量
白砂糖适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
清水适量
步骤：
1.将里脊肉洗净，切成均匀的条状备用。
2.加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀腌制10分钟。
3.在腌制的同时，准备好青红椒，切成个薄片。
4.将腌好的里脊肉放入淀粉中，裹匀淀粉。
5.起油锅，将里脊肉放入煎至金黄，捞出控油备用。
6.再起锅，倒入适量油烧热，放入姜末、蒜末煸炒至散发香味。
7.倒入适量醋、白砂糖、清水，煮至糖溶化后，倒入炸好的里脊肉块，和青红椒一起翻炒均匀。
8.翻炒至汁液变稠即可，最后撒上少量盐调味即可。
小贴士：
1.里脊肉一定要选用新鲜的。
2.椒类可以根据个人口味不同自由调整。
3.在煎里脊肉的时候，可以适量加入水，这样可以让里脊肉更加鲜嫩。
4.在炸里脊肉之前，一定要在里面裹匀淀粉，这样可以让炸出来的里脊肉口感更加鲜嫩。
总结：
糖醋里脊是一道色香味俱佳的家常菜，现在你已经学会了它的制作方法了吗？尝试做一下，相信你一定会爱上它的味道，也可以尝试着在糖醋里脊中加入其他蔬菜，让它更加丰富多彩。