紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝，又叫紫色甘蓝，是一种颜色非常特别的蔬菜。它富含维生素C、钾、钙等多种营养素，而且它的颜色非常漂亮，可用来做很多美味的菜肴。下面就为大家介绍一些紫甘蓝的做法。
1. 紫甘蓝炒鸡蛋
食材：紫甘蓝、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱姜。
1. 紫甘蓝切成段，葱姜切末备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精调味。
3. 热锅凉油，下葱姜爆香。
4. 加入紫甘蓝翻炒均匀。
5. 均匀倒入鸡蛋液，用铲子将紫甘蓝和鸡蛋塑形。
6. 等鸡蛋液凝固后，翻转煎至金黄色即可。
2. 紫甘蓝酸辣粉
食材：紫甘蓝、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、粉丝、花生。
1. 粉丝用热水泡软备用。
2. 紫甘蓝切成丝，辣椒切圈备用。
3. 热锅凉油，豆瓣酱炒香。
4. 加入紫甘蓝和辣椒，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽和醋，翻炒均匀。
6. 加入少量清水，煮开后加入粉丝，焖煮5分钟。
7. 最后加入花生碎和葱花，翻炒均匀即可。
3. 紫甘蓝炒面
食材：紫甘蓝、面条、油、盐、鸡精、葱姜。
1. 面条用热水泡软备用。
2. 紫甘蓝切成丝，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜爆香。
4. 加入紫甘蓝翻炒均匀。
5. 加入面条翻炒均匀。
6. 加盐和鸡精调味即可。
4. 紫甘蓝炖鸡汤
食材：紫甘蓝、鸡架、姜片、盐。
1. 鸡架焯水后捞出备用。
2. 紫甘蓝切块，姜片备用。
3. 锅中倒入水，加入鸡架和姜片煮沸。
4. 火调小，炖30分钟，加入紫甘蓝再炖10分钟即可。
5. 最后加盐调味即可。
5. 紫甘蓝豆腐煲
食材：紫甘蓝、豆腐、鸡肉、红椒、姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、葱。
1. 豆腐切块，鸡肉和红椒也切小块备用。
2. 紫甘蓝切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉和红椒翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽和盐翻炒均匀。
6. 加入豆腐，加水没过豆腐，焖煮10分钟。
7. 加入紫甘蓝和适量鸡精，再焖煮10分钟即可。
8. 最后加葱花即可。