鸡柳的做法：香嫩多汁，简单易学！

想要做出口感香嫩多汁、味道鲜美的鸡柳吗？不要被外面的美食店骗了，其实自己在家也可以轻松做出美味的鸡柳。下面就来分享一下鸡柳的做法吧！

材料：
鸡胸肉一块；
盐、黑胡椒、料酒、生抽、蛋清适量；
干淀粉、面包糠、油适量。
步骤一：制作鸡柳腌料。
将料酒、生抽、盐、黑胡椒和鸡蛋清混合在一起，搅拌均匀成为腌料。
步骤二：准备鸡胸肉。
将鸡胸肉去皮，切成横向薄片。
步骤三：腌制鸡胸肉。
将鸡胸肉浸入腌料中，腌制10-15分钟，使其充分吸收腌料。
步骤四：准备炸鸡柳的原材料。
将干淀粉和面包糠，按照3:1的比例混合在一起，倒入一个碗中备用。
步骤五：炸鸡柳。
将腌好的鸡胸肉放入淀粉和面包糠的混合物中，用手将其均匀地裹上面包糠。再用手轻轻压一下，使其裹的更加紧密。
步骤六：热油炸制鸡柳。
热锅凉油，火候调至中火，等油温升至六成热时，将裹好面包糠的鸡柳放入锅中炸制。
步骤七：脱油。
鸡柳炸至定型，表面呈现金黄色时，取出隔油。
步骤八：沾佐料。
将制作好的鸡柳沾上自己喜欢的酱料，趁热食用，香嫩多汁、味道鲜美！
小贴士：
1.在制作鸡柳的时候，可以在表面裹上面包糠，这样炸出来的鸡柳更加酥脆可口。
2.在腌制的时候，可以加入一些紫苏叶、花椒等调味料，增加口感。
3.在炸鸡柳的时候，油温不宜过高，避免炸的过度，否则会导致口感变差。
以上就是制作鸡柳的详细步骤，大家可以按照这个方法自己在家尝试一下哦。相信你一定能做出媲美外面美食店的鸡柳，享受美食的同时，也能省下不少的钱呢！