蒜苗炒肉是一道鲜美可口的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合春天食用。今天，小编就来介绍一下蒜苗炒肉的做法，希望大家喜欢。
主要原材料：
猪肉，蒜苗，盐，酱油，糖，料酒，生姜，葱，大蒜，淀粉。
辅助材料：
色拉油。
做法：
1、肉切片，加酱油、料酒、糖、淀粉腌制20分钟；
2、蒜苗切段，葱、生姜、大蒜切末备用；
3、热锅凉油，烧至七成热，下葱姜蒜末煸炒出香味；
4、加入肉片煸炒至变色；
5、倒入蒜苗煸炒1分钟；
6、加盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1、腌制肉片时，可加少量醋，提高鲜嫩口感；
2、烧锅时，要等到锅热后再倒油，以免食用变质；
3、倒入蒜苗时，火不能太大，以免过度烹煮影响口感。
蒜苗炒肉是一道美味可口的家常菜肴，色香味俱全，鲜美可口，非常适合春天食用。无论是家庭聚餐还是朋友间聚餐，都是非常不错的选择。只要掌握好制作技巧，蒜苗炒肉就能够完美呈现在大家面前。希望小编的介绍能够对各位有所帮助。
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