烧仙草是什么做的？

烧仙草是指将一种名为仙草的植物烘干或烤制后变成一种具有清甜香气和口感的食品。仙草又称官仙草、神仙草、甘草、汉草等，它是一种常绿或半常绿的灌木，原产于中国南方地区，目前已被广泛种植和应用于各个领域。
烧仙草的历史可以追溯到唐朝时期，当时仙草被用作一种药材，具有镇咳、缓解痰喘、滋阴润燥等功效。随着时间的推移，人们开始尝试将仙草加工成食品，最终产生了烧仙草这一特色小吃。
烧仙草的制作方法一般可以分为以下几步：
第一步，准备原料。制作烧仙草时需要用到的原料包括新鲜仙草、冰糖、薄荷、柠檬等，这些原料可以根据个人口味和喜好进行搭配。另外，在购买仙草时需要注意选择质量好、新鲜度高的仙草。
第二步，清洗处理。将仙草放入清水中浸泡1-2小时，再用清水彻底洗净，并去掉仙草的根部和老叶子。
第三步，烤制仙草。将洗净的仙草放在烤架或烤盘上，然后用炭火或燃气灶将其烤制。在烤制的过程中要注意掌握好火候，不能烤过头或烤不熟。
第四步，加工调味。将烤制好的仙草放入碗中，加入薄荷、柠檬等调味料，并倒入适量的热水和冰糖进行搅拌，使其均匀混合。
第五步，装盘上桌。将调制好的烧仙草装盘，摆放好后可加入一些水果或其他装饰品，再用勺子或吸管来取食。
烧仙草的味道清爽、甜美，具有滋润喉咙、清热解毒、止咳化痰的功效。此外，它还富含多种维生素和矿物质，具有保健作用。
除了烤制方式之外，现在人们还可以通过其他方式来制作烧仙草，比如冷藏法、凉拌法、熬煮法等，这些方式不同的是制作出来的烧仙草也具有不同的口感和优点。
总之，烧仙草是一种古老的食品，具有丰富的营养和保健作用，其制作方式简单易学，只需要准备好原料和工具，掌握好火候和调味方法，就可以制作出一道美味的烧仙草。