豆角是夏季里最常见的蔬菜之一，而酸豆角则是很多人喜欢的口味。今天教大家一道家常的酸豆角做法，口感清爽，简单易学，快来学习吧！
1.材料
豆角500克，盐适量，糖适量，醋适量，生姜适量，蒜适量，红辣椒适量。
2.做法
步骤一：将豆角洗净切段，用清水泡上5分钟，去除顶部的须和顶端。
步骤二：锅中放水，加盐煮至断生（豆角依然保持一定的硬度，即煮至有点儿软，但口感还是硬一些的状态）。
步骤三：沥干水分后加入一定量的醋、糖和盐，腌渍30分钟后捞出备用。
步骤四：蒜、姜切成泥备用。红辣椒去籽切细末备用。
步骤五：热锅凉油，加入蒜、姜泥和红辣椒末，煸炒出香味。
步骤六：将腌好的豆角倒入锅中，翻炒均匀，待豆角表面略微焦香即可出锅。
3.小贴士
如果你喜欢更加酸爽的口感，可以在烹饪过程中加入适量的陈醋；如果你喜欢更辣的口味，可以多加些红椒。
总结：这道酸豆角做法简单易学，口感清爽，大家不妨试试看。豆角本身有很高的营养价值，含丰富的蛋白质、维生素C和胡萝卜素等，可以帮助增强人体免疫力，促进新陈代谢。
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