山药排骨汤怎么做？详细步骤和配方分享！

山药和排骨都是很健康的食材。它们能够补充身体所需的蛋白质、维生素和矿物质等。把山药和排骨煮成汤后，还可以温暖胃部，缓解疲劳，改善食欲不振等问题。下面是一些简单的步骤和配方，让你轻松制作美味的山药排骨汤。
步骤一：准备食材
要准备的食材包括：排骨、山药、姜片、料酒、盐和清水。排骨清洗干净后，山药去皮切块备用。姜切片备用。
步骤二：焯水
将排骨放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除血水和杂质。焯水后，捞出排骨洗净备用。
步骤三：煮汤
将排骨和姜放入锅中，加入清水，放入适量的料酒，开大火煮开，煮开后转小火慢炖两个小时左右，期间不断地去除浮沫，以保证汤色清澈。
步骤四：加山药
两个小时后，放入山药，继续煮20-30分钟左右，直到山药熟透。放入适量的盐，即可起锅了。
小贴士：
1.焯水的时候，开大火烧开，放入排骨后用锅铲压住排骨，等水再次沸腾后再煮2到3分钟后再捞出洗净备用。
2.在煮汤的过程中，要不断去掉浮沫，以保证汤色清澈。
3.在煮山药的时候，山药可以先放入开水中焯一下，这样会更容易熟透。
总结：
通过这篇文章，我们学会了如何制作一道美味的山药排骨汤。这种美食可以温暖胃部，缓解疲劳，同时提供足够的营养成分。如果你想更加美味，你还可以增加其他的辅料，比如豆腐、红枣等。无论你是在冬天还是夏天，这道山药排骨汤都是一道值得尝试的美食。