腊八蒜怎么做？送你三个做法

腊八节到了，吃腊八蒜是习俗之一。但是，腊八蒜不仅是一种传统食品，还有非常好的保健和药用价值。那么，腊八蒜怎么做呢？今天，小编将为大家介绍三款简单易学的腊八蒜制作方法，有兴趣的朋友不妨试试。

一、普通腌蒜做法
材料：
新鲜蒜头、白醋、盐、糖、陈皮、红辣椒、八角、桂皮、料酒
做法：
1、将蒜头剥成瓣，用开水烫一下，捞出备用。
2、锅中加适量油，放入料酒、蒜瓣、陈皮、八角、桂皮等香料，煸炒出香味。
3、加入适量白醋、糖、盐、红辣椒，煮开。
4、倒入烫好的蒜瓣，煮开后用小火煮15-20分钟至蒜瓣嫩熟、味道入味。
5、放凉，装入容器密封保存。
小贴士：过程需注意卫生，食用时也要注意放量，过量容易引起口腔溃疡等不适。
二、白酒腌蒜做法
材料：
新鲜蒜头、白酒、盐、糖、姜、料酒
做法：
1、将蒜头剥成瓣，用开水烫一下，捞出备用。
2、锅中加姜片、白酒、料酒，煮开后加适量盐、糖，搅拌均匀。
3、倒入烫好的蒜瓣，小火煮20-30分钟至微黄色、味道入味。
4、取出装入瓶中，注入糖水加以保存。
小贴士：白酒腌蒜口感更佳，但过于饮用也有一定的酒精危害，请注意饮用量。
三、腊八蒜酥做法
材料：
新鲜蒜头、盐、油
做法：
1、将蒜头剥成瓣，用开水烫一下，捞出备用。
2、将蒜瓣均匀的码放在烤盘上，加盐搅拌均匀，淋上少许油。
3、预热烤箱200度，将蒜瓣送入烤箱烤15-20分钟至蒜瓣酥脆。
小贴士：腊八蒜酥虽然口味鲜美，但由于高温加工会失去保健价值，请控制量。
总之，以上三种制作方法都非常简单易学，而且不论哪一种方法做出来的腊八蒜都是很美味的。当然，不要忘记平衡饮食，适量享用腊八蒜才能发挥其最大功效哦。