花生酥糖制作全过程详解

花生酥糖是一种非常受欢迎的小吃，它的外层酥脆，内里软嫩多汁，入口即化，十分美味可口。而制作花生酥糖则需要经过多道工序，需要耐心和细心，下面就为大家详细介绍制作花生酥糖的全过程。

花生酥糖所需材料：
1. 花生仁 300克
2. 细砂糖 200克
3. 黄油 80克
4. 清水 20克
5. 泡打粉 5克
6. 炒熟的芝麻 适量
制作方法：
1. 把花生仁放在锅中，加适量纯净水，煮20分钟左右，让花生仁变得松软。取出花生仁后，用手去掉花生仁外面的膜。
2. 把炒熟的芝麻倒入小碗中备用。
3. 取一个平底锅，放入80克黄油，加热融化，然后放入200克细砂糖，用中小火慢慢熬制，熬至糖融化均匀，呈现出淡黄色。接着，把花生仁倒入锅中，继续熬制，直到花生仁变得金黄色，糖浆越来越稠。
4. 在糖沙锅里加入20克清水，糖浆继续煮至熬的过于稠。这时，加入5克泡打粉，迅速搅拌均匀，之后关火再狠狠的搅拌几下，让泡打粉充分发挥作用。
5. 把锅中的花生酥糖倒入平盘中，铺平，撒上事先准备好的炒熟芝麻，稍稍用力压实一下，让芝麻能更好地附着在花生酥糖上。
6. 把平盘放到一边，让花生酥糖自然冷却，大约十分钟后，花生酥糖已经变得硬实可切。
7. 把花生酥糖切成小块，即可食用。我们还可以把花生酥糖包装好，送给亲朋好友，让大家一起分享这份美味。
总结：
花生酥糖制作虽然有一定难度，但只要耐心和细心，就能够制作出一款味道十分好的花生酥糖。而花生酥糖作为传统的小吃之一，也是国人记忆中的一道美食，带着人们许多美好的回忆，有着深远的文化内涵。