豇豆，又名扁豆，是夏季常见的一种蔬菜。它富含纤维素和维生素C，具有清热解暑、解渴利尿的功效。今天，我们就来分享一下炒豇豆的做法，让大家在品尝美食的同时也能享受健康。
材料：
1.豇豆500克
2.蒜末适量
3.姜末适量
4.干辣椒适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.油适量
步骤：
1.将豇豆剪去两端的头尾，清洗干净备用。
2.锅中加油，待油热后放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
3.将豇豆倒入锅中，翻炒均匀。
4.加入适量的盐和鸡精调味，在继续翻炒，直至豇豆变软烂。
5.出锅装盘即可。
小贴士：
1.煮豇豆时最好加点盐，这样可以使豇豆更爽脆。
2.豇豆不宜过度烹饪，否则会影响其口感。
3.适量添加辣椒可以增加豇豆的味道，但不要放太多，以免影响口感。
4.豇豆含有草酸，在烹饪前需用开水烫一下去除其涩味。
总之，炒豇豆，简单易做，口感鲜美，而且也十分健康。不妨试试吧！
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