猴头菇的家常做法

猴头菇是一种营养丰富、美味可口的食用菌，富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，具有调养身体、增强免疫力、滋补肝肾等功效，深受广大食客的喜爱。下面介绍几款猴头菇的家常做法，供大家参考。
1. 猴头菇炖猪肉
原料：猴头菇250g、猪肉300g、红枣10个、姜2片、料酒2勺、盐适量、水适量。
做法：
1) 猪肉洗净，切成块状；
2) 猴头菇洗净，在顶部切掉泥土，切成小块；
3) 红枣洗净，姜片切成丝；
4) 热锅凉油，下猪肉煸炒至变色；
5) 加入猴头菇、红枣和姜丝，翻炒一分钟；
6) 倒入料酒和充分的水，烧开后改小火，盖上锅盖炖煮30分钟；
7) 加盐调味，炖煮5分钟即可。
2. 猴头菇炒牛肉
原料：猴头菇150g、牛肉150g、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量、植物油适量。
做法：
1) 猴头菇洗净，切成小块；
2) 牛肉切成片状，加入盐、胡椒粉和生姜拌匀；
3) 蒜末炒香，加入猴头菇煸炒，加少许水焖煮1分钟；
4) 倒入牛肉，快火翻炒至熟即可。
3. 猴头菇煲鸡汤
原料：猴头菇250g、鸡肉300g、枸杞10g、洋葱1个、胡萝卜半个、姜适量、盐适量、料酒适量、水适量。
做法：
1) 猴头菇洗净，在顶部切掉泥土，切成小块；
2) 鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水一下；
3) 把猴头菇、鸡肉、洋葱和胡萝卜放入砂锅中，加水没过所有食材；
4) 倒入料酒烧开，改小火慢炖3个小时；
5) 加盐、姜和枸杞，再煮10分钟即可。
4. 猴头菇蒸肉饺
原料：猴头菇250g、猪肉250g、虾仁50g、肉馅适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量。
做法：
1) 猴头菇洗净，切成末；
2) 猪肉和虾仁洗净，切成末；
3) 肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀；
4) 把猴头菇末、猪肉末和虾仁末拌在一起，调入适量的生抽和老抽，搅拌均匀；
5) 将肉馅搓成小球，包在饺子皮里，码在蒸锅里，蒸10分钟即可。
以上是几款简单易做的猴头菇家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整。猴头菇具有清香味浓、口感鲜美的特点，无论是煲汤、炖肉还是煎炒都非常适合，希望大家喜欢。