怎样炸肉丸子

炸肉丸子是一种常见的餐桌美食，它外酥里嫩，口感香脆。如何炸出美味可口的肉丸子呢？下面就为大家介绍如何炸肉丸子。

第一步，选择适宜的材料
炸肉丸子的材料不可缺少肉，可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等作为主料，并根据口味喜好添加葱姜蒜、盐、胡椒粉、五香粉等调料。还可以加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加营养。
第二步，肉馅制作
将肉和其他配料放入碗中，用手揉搓至肉变得有些粘性，这样可以保证丸子不散开。再放入适量植物油，继续揉搓，让油充分渗透，增加肉馅的滑润感。
第三步，制作肉丸子
将肉馅团拌匀，然后捏成大小均匀的小球。如果觉得手粘可以将手沾上一点水或者油。肉丸子做好后可以在球的表面沾些淀粉，使得表面更加干燥，并增加香脆口感。
第四步，热锅热油
油热之前，应该将锅洗干净，这样可以去除锅中的杂质和不干净的油。加入适量食用油，建议使用植物油，因为植物油比较稳定，不容易发生变质。根据个人口感添加花椒、葱姜蒜、香叶等调味品，增加香味。
第五步，炸制肉丸子
将做好的小肉球放入锅中，一定要小火慢炸。因为肉丸子有内外两层，外层是麻酥，内层是松软的，要等到外层酥脆金黄，内层肉熟透，才是一道完美的肉丸子。
第六步，沥干油分
炸好的肉丸子捞出后可以放入吸油纸上沥干油分，这样可以减少多余的油脂摄入，同时也能增加口感的清爽感。
总之，炸肉丸子不仅是一种美食，还是一门需要技巧的手艺，掌握了技巧，做出来的肉丸子才能香酥可口。希望本文介绍的方法可以帮到大家。