珍珠丸子的家常做法：口感细腻，味道鲜美

珍珠丸子是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，做法简单，是很多家庭的常备菜。珍珠丸子口感细腻，汁水丰富，营养丰富，特别受到孩子们的喜欢。下面，我们来一起学习珍珠丸子的家常做法。
首先，准备好食材。珍珠丸子的主料是猪肉末，辅料是糯米粉、豆腐、鸡蛋、姜、蒜、油等。选购猪肉的时候，要选择带一定比例的瘦肉和脂肪肉，这样可以使丸子的口感更加鲜美。
其次，把豆腐泡软，捣成泥状。用刀将猪肉末打成糜状，加入豆腐泥、鸡蛋、姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、糯米粉一起搅拌均匀。
然后，将拌好的料按照大小揉成圆球形的丸子，丸子大小可以根据个人口味来决定。揉丸子的时候，要轻轻按压，使其中的气泡排出，并且使肉馅更加紧实，这样做出来的丸子口感更好。
接下来，准备烹饪锅，放入足够的水，加入少量盐，煮开后，放入揉好的珍珠丸子，煮熟即可。在丸子快煮熟的时候，可以往锅里加一些蔬菜，例如豆角、胡萝卜等，这样可以增加营养，并且口感更加丰富。
最后，可以根据自己的口味，将珍珠丸子捞起来沥干水分，然后在锅中加入油，放入葱、姜、蒜末煸炒，再将煮好的珍珠丸子放入锅中煸炒，加入生抽、料酒、糖、盐、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅上盘。
总的来说，珍珠丸子是一道非常美味的家常菜，不仅口感细腻，而且做法简单，回味无穷。相信学会了珍珠丸子的制作方法，你一定会经常在家里做出一道道美食，为家人带来更多的欢乐和美味。