猪头的做法大全

想要享受美味的猪头，可不能只会吃，还得会做。今天，小编就为大家分享一些猪头的做法，让你在家也能尝到正宗的猪头美味。

1. 红烧猪头
材料：猪头半个、葱段、老姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水、油。
做法：
1）将猪头清洗干净，切成大块，焯水，洗净备用。
2）锅内加入油，放入葱姜和香料煸炒。
3）猪头放入锅中，加入清水没过猪头，加入生抽、老抽、料酒和冰糖，焖煮2个小时。
4）待猪头呈现出红棕色时，即可出锅。
2. 红糟猪头
材料：猪头1个、红曲、盐、甜面酱、冰糖、老抽、生姜、葱。
做法：
1）将猪头清洗干净，切成大块，焯水后冲洗干净备用。
2）锅中油热后加入葱姜，煸炒。
3）加入甜面酱、冰糖、红曲和老抽，煮熟备用。
4）将猪头翻入锅中，加入腌制好的红糟汁。
5）蒸煮2小时后，即可装盘。
3. 炖汤猪头
材料：猪头1个、葱姜、料酒、清水。
做法：
1）将猪头清洗干净，焯水后冲洗干净备用。
2）锅中水烧开后加入葱姜和料酒。
3）猪头倒入锅中，煮熟后转小火慢炖2个小时。
4）待汤变浓稠，猪头肉烂糖醇时，即可出锅装盘。
4. 红油猪头
材料：猪头1个、花椒、大蒜、辣椒、料酒、葱姜、醋。
做法：
1）猪头清洗干净，放入锅内焯水，冲洗干净。
2）另起锅热油，下入花椒、大蒜和辣椒，煸炒出香味。
3）加入猪头，加入料酒焯炒，加入水没过猪头，煮熟备用。
4）在碗中加入醋、葱姜、切好的猪头肉和红油。
5）凉拌即可。
5. 极品猪头
材料：猪头1个、奶油、荞麦面粉、红酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、大蒜。
做法：
1）将猪头切成薄片，腌渍半个小时。
2）切好的猪头片放入荞麦面粉和鸡蛋液中裹匀，放入油锅炸至金黄色。
3）热锅融化奶油，加入大蒜和酒煮成酱汁。
4）将炸好的猪头放入锅中，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可装盘。
通过上述做法，不同的口味和做法，让你可以在家中千变万化地做出美味的猪头，你还在等什么，快快试试吧！