麻辣烫是很多人喜欢的一道美食。如果你想尝试自制麻辣烫，那么自制麻辣烫底料是必不可少的。今天，我来介绍一下自制麻辣烫底料的做法。
材料：
1、花椒20克
2、干辣椒50克
3、生姜20克
4、蒜10克
5、香菜适量
6、鸡精适量
7、食盐适量
做法：
1、花椒、干辣椒用清水浸泡半个小时，备用。
2、生姜、蒜去皮，切成小块。
3、香菜洗净，切段。
4、取一个炒锅，将花椒、干辣椒用小火炒至香味，离火放凉。
5、将花椒和干辣椒放入研磨器或搅拌机中打成粉末。
6、将切好的生姜和蒜放入锅中爆香，加入粉末，翻炒均匀。
7、加入适量的食盐和鸡精，继续翻炒，调味。
8、最后加入香菜翻炒一下就行了。
自制麻辣烫底料就做好了，可以用来煮麻辣烫、火锅等各种美食，味道一点不输外面的店铺哦！
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