江米凉糕的做法详解

江米凉糕是一道清凉爽口的传统小吃，香甜可口，常常成为夏季时光里的美食佳品。本文将为您详细介绍江米凉糕的制作方法，帮助您轻松制作出美味的江米凉糕。

材料：
1.江米：200克
2.糯米粉：50克
3.水：适量
4.白糖：50克
5.花生碎：适量
6.红枣：5个
做法：
1.将江米清洗干净后泡在清水中，浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2.将糯米粉倒入碗中，加入适量水搅拌成糯米糊备用。
3.在锅中加入适量水烧开，然后倒入江米，煮熟后捞出控干水分。注意不要煮过了，否则江米会烂掉。
4.将捞出的江米放入糯米糊中搅拌均匀，然后加入白糖搅拌均匀。
5.将搅拌好的糯米糊倒入模具中，塞入适量花生碎和红枣，然后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
贴士：
1.制作江米凉糕一定要注意火候，糊状的糕点比较容易煮烂。
2.如果想要江米凉糕更爽口一些，可以将红枣和花生碎混合在一起，然后再塞入糕点中。
3.蒸制的时间一定要掌握好，如果时间过长，糕点口感会变得比较硬。
总结：
制作江米凉糕并不困难，只需要掌握好步骤和技巧即可。如果您想要更加美味的江米凉糕，可以根据个人喜好添加一些其他的食材。最后祝大家制作成功，品尝美味的江米凉糕。