乌鸡汤的做法大全

乌鸡汤是一道非常养生美容的汤品，具有养血养颜、滋补身体的功效，深受广大女性朋友的喜爱。今天小编就为大家带来一篇乌鸡汤的做法大全，让大家轻松学会制作美味的乌鸡汤。

一、乌鸡汤材料：
1、乌鸡一只
2、红枣适量
3、枸杞适量
4、淮山适量
5、姜片适量
二、乌鸡汤做法：
1、将乌鸡飞水后焯水去腥味，切块备用；
2、红枣、枸杞、淮山洗净备用；
3、将所有材料放入炖盅中，加入适量清水；
4、大火烧开后转小火慢慢炖煮，约2-3小时，加盐调味即可。
三、乌鸡汤的功效：
1、滋阴补阳、益气养血；
2、乌发美容、延缓衰老；
3、增强免疫力，预防感冒。
四、乌鸡汤砂锅版：
1、乌鸡一只，洗干净滤干水备用，炖盅预备。
2、砂锅倒入清水，将洗好的乌鸡放入砂锅中，加入姜片、盐，大火烧开后转小火煮40分钟；
3、加入淮山、枸杞，再煮20分钟；
4、最后加入红枣，再煮20分钟即可。
五、乌鸡汤的注意事项：
1、选用优质的乌鸡，鸡肉质地细腻肉质鲜艳有弹性的较好，鸡爪蘸水涂油刮除毛。
2、煮乌鸡汤的时候，水开后再放鸡块入开水中焯水去腥味。
3、乌鸡煲汤时加入的淮山必须事先泡软，好煮烂。
4、煮乌鸡汤的时候最好不要加味精。
5、煮乌鸡汤的时间不宜过久，否则会煮烂汁浓味老深，煮少了又味淡肉干。
6、乌鸡汤属于寒性食物，一般体虚的人及寒性体质不宜经常食用。
六、乌鸡汤的营养价值：
1、乌鸡肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，具有增强免疫力、滋阴补阳、提高记忆力等功效。
2、红枣、枸杞、淮山等搭配食用，具有补中益气、健脾养胃、滋阴润燥、益肝明目等功效。
3、乌鸡汤还具有延缓衰老、乌发美容、改善皮肤、增强体质和预防感冒的功能。
七、乌鸡汤的食用方法：
1、在早餐或早饭前喝，可以为我们的身体提供能量和养分；
2、在煮熟乌鸡汤的基础上加入适量盐和调料，做成美味的菜肴食用；
3、食用乌鸡汤时最好配合富含维生素C的蔬菜，如番茄、芦笋、西红柿等，以提高吸收率。
八、乌鸡汤的食谱推荐：
1、乌鸡炖枸杞：
材料：乌鸡1只、枸杞适量、红枣适量。
做法：将乌鸡切块，配合枸杞、红枣放入炖盅中，加清水适量，炖3个小时即可。
2、淮山鸡汤：
材料：乌鸡1只、淮山适量、红枣适量，盐适量。
做法：将乌鸡、淮山、红枣放入炖盅中，加入清水适量，大火烧开后转小火炖2个小时，最后加入盐调味即可。
3、乌鸡药膳汤：
材料：乌鸡1只、清水适量、蜜枣6个、红枣6个、淮山适量、北芪适量、枸杞适量、盐适量。
做法：将所有材料放入炖盅中，加适量清水，慢火炖煮2个小时，加盐调味即可。
九、结语：
乌鸡汤是一道非常营养美味的滋补汤品，含有丰富的营养物质，对身体健康有很多益处。在制作乌鸡汤时，切记要选用新鲜的优质材料，掌握好烹调的技巧和方法，方可制作出一份营养美味的好汤。希望大家学会了乌鸡汤的做法后能够多多尝试，一起享受美味健康的美食吧！