芥兰的做法，不只炒着吃

芥兰，又名亚硝酸胺菜，是一种营养价值较高的蔬菜。芥兰的味道较苦涩，但却充满营养，富含维生素C、叶酸、胡萝卜素等多种营养成分，因此备受人们的青睐。在平时的生活中，芥兰的做法也是相对较多的，下面就为大家介绍几种不同的芥兰做法，让你在品尝美味的同时，也额外获得更多的营养。
芥兰炒鸡蛋
芥兰和鸡蛋是非常经典的搭配，简单易做，但口感却相当不错。做法如下：
主料：芥兰、鸡蛋
辅料：盐、姜
步骤：
1.先将芥兰放入盐水中用手搓洗干净，然后放入沸水中焯水，捞起沥干备用；
2.将鸡蛋打散，加盐、姜搅拌均匀；
3.热锅凉油，放入鸡蛋液，翻炒均匀；
4.再加入焯好水的芥兰，翻炒均匀即可。
芥兰饺子
芥兰饺子是一道营养且美味的家常小吃，饺子的制作过程相对较繁琐，但一旦制作成功，你一定会为自己的勤劳和耐心而感到自豪。做法如下：
主料：饺子皮、芥兰、猪肉
辅料：盐、姜、胡椒粉
步骤：
1.将芥兰放入沸水中焯水，捞起后搓干水分，切成细末备用；
2.将猪肉剁成肉末，加入盐、姜、胡椒粉、适量的清水搅拌均匀，放入切好的芥兰末，再搅拌均匀；
3.将饺子皮铺平，将肉馅放入饺子皮中间，将皮对折，将饺子口捏紧；
4.将捏好的饺子放入煮沸的水中，开锅后再煮大约3-5分钟，捞起即可享用。
芥兰汤
芥兰汤是一道清爽的汤品，芥兰的苦涩味为汤品增添了一份特别的味道。做法如下：
主料：芥兰、鸡肉
辅料：盐、葱、姜
步骤：
1.将芥兰洗净切成小段，鸡肉洗净备用；
2.将鸡肉放入开水中焯一下水，去除浑水，将清水放入锅中烧沸，然后将鸡肉放入锅中烧煮至鸡肉熟烂；
3.将焯好水的芥兰放入锅中，加入适量的盐和葱、姜，煮沸即可。
芥兰炸丸子
芥兰炸丸子是一道既适合家庭也适合聚会的小吃，做法方法也特别简单。做法如下：
主料：芥兰、猪肉末
辅料：淀粉、面粉、盐、生抽、鸡蛋清
步骤：
1.将芥兰洗净切碎备用，将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽搅拌均匀；
2.将切好的芥兰放入碗中，加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，加入鸡蛋清和少量的水，再搅拌均匀；
3.将1步骤中的猪肉末粘成圆丸子状，放入3-4步骤搅拌好的鲜芥兰面糊中，沾上一层面糊；
4.将搅拌好的丸子坯放入油锅中，用中火炸制5-8分钟，当肉球变色变焦时即可捞起。
总结
芥兰是一种非常营养的蔬菜，也是一种很实用的食材。芥兰的做法多种多样，如果你想收获一道简单实用的家常菜，那么芥兰可以是不错的选择。通过以上几种芥兰做法，你可以体验到芥兰食材的不同风味，同时也可以让你的食谱更加多彩多姿。