熊掌豆腐的做法

熊掌豆腐是一种传统的家常菜，口感爽滑，味道鲜美。本文将介绍熊掌豆腐的具体做法，以供大家参考。

首先，制作熊掌豆腐需要以下材料：
1.豆腐：300克
2.熊掌：100克
3.胡萝卜：适量
4.青椒：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.料酒：适量
8.蒜末：适量
接下来，开始制作熊掌豆腐：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水捞起沥干备用。
2.熊掌去皮，切成小块，加入开水中焯水备用。
3.胡萝卜、青椒分别切成小块备用。
4.锅中加少量油烧热，放入豆腐块煎炸至两面金黄，捞出备用。
5.锅中再加少量油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜、青椒煸炒，加入熊掌翻炒数分钟。
6.加入适量水，放入盐、料酒、生抽搅拌均匀，烧开后放入炸好的豆腐块，再次翻炒几分钟即可。
7.最后出锅前根据个人口味进行调味即可。
熊掌豆腐的制作方法虽然简单，但要点在于火候的掌握和调味的独特，只有做出口味符合自己口味的熊掌豆腐，才算是一次成功的尝试。
特别提示：
1.豆腐要煎炸至两面金黄，色泽鲜明，口感更好。
2.熊掌需要先去皮再切成小块，这样吃起来更加爽口。
3.根据个人口味可以选择是否加入其他蔬菜，如菠菜、香菇等。
熊掌豆腐适合做为一道下饭菜，既美味又健康，有助于促进身体健康，大家不妨试试。