披萨,是许多人最喜欢的快餐之一,但市面上的披萨多为外卖或速冻。自制披萨,不仅可以自定义口味,还可以控制每一道食材的质量和数量,并且也会更加健康。本文将为大家介绍制作披萨的详细步骤,帮助大家快速掌握这个技能。
步骤一:准备原材料
披萨最基础的原材料就是面粉和酵母,而关于面粉的选择可以根据口感调整。一般使用配制好比例的披萨粉会更加省力,但是也可以挑选国外品牌的高筋面粉。其次依次是水,盐和橄榄油。另外还需要根据自己的口味,选择番茄酱、鸡蛋、火腿、牛肉、培根、芝士、洋葱等配料。
步骤二:面团制作
放入一个大碗中的披萨粉,加入酵母和盐,并轻轻搅拌。在另一个碗中,将温水和橄榄油混合在一起。然后往粉里面慢慢加水,边加边搅拌,这时候可以用手搅拌。当面团的质地变得柔软光滑,不太粘手时,将其放入一个大碗中,盖上湿布,放在暖和且不受凉风的地方再让其发酵1-2小时(或发酵至两倍大)。
步骤三:制作披萨
1.发酵好的面团,放在面板上把它按成想要的形状。
2.把番茄酱涂在面团上,然后添加其他配料。
3.主料都放好以后,撒上一层芝士就行了。
4.将披萨放入已预热烤箱中,注意温度,它应在425-450℉(约218℃)之间。
步骤四:烘焙披萨
1.把披萨放入已预热的烤箱中,如果烤箱设定的是425-450℉(约218℃),那么需要15-20分钟左右烘焙。
2.定时检查它的烤制情况,直到芝士熔化泡起来,披萨边缘变成了金黄色脆壳即可取出。
3.切片,食用即可。
总结
自制披萨的制作流程其实并不麻烦,大家可以根据自己的口味进行配料搭配。总之,多尝试,多做,总能达到你想要的味道。祝大家自制美味披萨成功!
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