菜花的七种不同做法

菜花作为一种大众蔬菜，广泛应用于烹饪，做为主食或是配菜都可以。今天，我们将介绍七种不同的菜花做法，让你的菜花变得更美味多样。

1. 白灼菜花：
材料：菜花、盐、油、蒜、酱油、香油。
做法：
1. 菜花切成小朵洗净；
2. 焯水，加入适量盐和几滴油煮沸后加入菜花，搅动一下焯至半熟捞出控水；
3. 锅热后放油爆香蒜末，加入酱油和适量清水，煮沸后淋在菜花上，最后淋上香油即可。
2. 菜花汤：
材料：菜花、瘦肉、盐、葱、姜。
做法：
1. 瘦肉洗净，切成小块；
2. 菜花切成小朵；
3. 开水烧开后放入瘦肉，焯水至略带血丝，撇去浮沫，加适量水继续煮；
4. 下菜花、葱姜片，大火煮沸后转小火慢慢煮，加盐调味即可。
3. 蒜蓉烤菜花：
材料：菜花、盐、橄榄油、蒜、黑胡椒、帕尔马干酪。
做法：
1. 菜花切成大朵，放进盐水中焯水煮至半熟，捞出控水备用；
2. 蒜切末，拌入少量橄榄油；
3. 在焯好的菜花上涂上蒜蓉油，撒上黑胡椒；
4. 放入预热好的烤箱中，烤至表面微黄色，撒上帕尔马干酪即可。
4. 酱爆菜花：
材料：菜花、瘦肉、盐、油、葱、姜、料酒、豆瓣酱、生抽、糖、淀粉。
做法：
1. 菜花切成小朵备用；
2. 瘦肉切成小块，加适量盐、料酒、淀粉腌制；
3. 葱姜切末备用；
4. 热锅凉油，下瘦肉煸炒至八成熟；
5. 加入豆瓣酱、葱姜末煸炒出香味；
6. 加入生抽糖和适量清水，大火煮沸后加入菜花，快炒几下就可以关火盛盘了。
5. 南瓜菜花米粉：
材料：菜花、南瓜、米粉、盐、鸡精、葱姜。
做法：
1. 菜花、南瓜切块，葱姜切末；
2. 米粉用热水泡软备用；
3. 热锅凉油，下葱姜末爆香，放入菜花和南瓜块煸炒；
4. 加入适量清水，煮沸后加入泡软的米粉，煮至米粉熟透；
5. 捞出菜花、南瓜和米粉，加盐和鸡精调味即可。
6. 清蒸菜花：
材料：菜花、盐、葱、姜、香菜、橄榄油。
做法：
1. 菜花切成小朵，洗净备用；
2. 葱姜切末，香菜切段；
3. 热锅凉油，下姜葱末爆香，加入适量清水煮沸；
4. 将菜花逐层码放入碗中，倒入煮沸的清水，加入盐调味，放入蒸锅中蒸10分钟；
5. 取出，将香菜摆在菜花上，淋上橄榄油即可。
7. 菜花炒肉丝：
材料：菜花、瘦肉、盐、油、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。
做法：
1. 菜花切成小朵备用；
2. 瘦肉切成丝，加适量盐、料酒、淀粉腌制；
3. 葱姜切末备用；
4. 热锅凉油，下肉丝略微炒熟；
5. 加入葱姜末、生抽、老抽和适量清水，翻炒至水变干；
6. 加入菜花，大火翻炒均匀，加糖调味即可。
到这里，七种不同的菜花做法就讲完了。你可以在日常烹饪中根据不同的需求和口味选择不同的做法。相信这些做法能够让菜花变得更加美味多样。祝你好运！