糖醋排骨的做法步骤详解

糖醋排骨是一道香甜可口的经典菜式，它的做法并不复杂，只需准备好排骨和一些简单的调料，就能轻松烹饪出美味的糖醋排骨。下面，让我们一起来看看糖醋排骨的做法步骤。

材料：
1.猪肋排骨500克；
2.生姜2片；
3.葱1根；
4.蒜3瓣；
5.料酒1汤匙；
6.盐适量；
7.辣椒适量；
8.醋2汤匙；
9.番茄酱1汤匙；
10.白糖2汤匙；
11.生抽2汤匙；
12.水3杯。
步骤：
1.猪肋排洗净，剁成短小的块状，锅中倒入清水，把排骨过水焯一下，使排骨表面的血泡沉淀。
2.用清水将排骨洗净，沥干水分。
3.将猪肋排放入炖锅中，加入生姜、葱、蒜、料酒、盐、辣椒和水，开火将其烧开，将锅盖盖上，小火炖煮1个小时。
4.将炖好的猪肋排取出，沥干水分。
5.在烤箱中预热180℃的温度。
6.在烤盘上铺上锡纸，将炖好的猪肋排平铺在烤盘上，送入烤箱烤10分钟。
7.将白糖倒入锅中，加入适量的水，烧开后小火慢慢煮化至浅黄色。
8.加入醋、番茄酱和生抽，搅拌均匀，将糖醋汁倒入烤好的猪肋排上，翻动均匀，让排骨均匀沾满糖醋汁。
9.将烤盘里的糖醋排骨再送入烤箱中烤5-10分钟。
糖醋排骨就做好了！甜甜酸酸、香口可口的口感，不仅适合搭配米饭食用，还可以当做小吃来品尝。快去试试吧！