土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨是一道简单易做、美味可口的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且炖制过程中还能保留食材中的营养成分，深受广大食客的喜爱。

接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味的土豆炖排骨吧！
材料：
1. 猪肋排500克
2. 土豆2-3个
3. 姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
步骤：
1. 猪肋排洗净，用刀背轻轻拍打几下，切成块状备用。
2. 土豆削皮，切成小块备用。
3. 姜洗净，切成薄片，备用。
4. 加入适量清水烧开，放入猪肋排，煮至水开后，捞出沥干。
5. 在炒锅中放入适量的油，加入姜片煸炒。
6. 加入煮熟的猪肋排，煸炒几分钟之后放入料酒，翻炒几下。
7. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，水量要没过猪肋排，然后放入土豆块。
9. 放入少许鸡精，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直至土豆烂熟。
10. 最后，再根据个人口味适当加盐、鸡精等调味即可。
小贴士：
1. 烹饪前可先将猪肋排焯水去除血水，炖出的排骨不仅味道更好，而且更加健康。
2. 在烹饪的过程中，应先放入排骨再放入土豆，这样可以保证排骨和土豆都煮熟，而不会出现排骨烂了，土豆还是硬的情况。
3. 炖煮过程中，不要频繁地开盖查看，以免影响炖制效果。
4. 此菜的烹饪时间和火候可根据个人口感和喜好进行调整，让自己的口味变得更好。
5. 做好后将土豆炖排骨盛入碗中，喜欢辣味的食客可适量添加辣椒油或者辣酱油，这样味道更加足。
以上就是土豆炖排骨的做法，你学会了吗？不妨试试看，也许你会炖出比大厨做的还好吃的土豆炖排骨哦！