香椿炒鸡蛋是一道非常简单易做的家常菜。它的主要材料是鸡蛋和香椿，口感清香宜人，是一道非常适合家庭日常餐桌的美食。
材料：
- 鸡蛋2个
- 香椿适量
- 盐适量
- 油适量
- 生抽适量
步骤：
1.准备材料
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许生抽，搅拌均匀备用。香椿洗净，切成细丝备用。
2.热锅加油
热锅凉油，倒入打好的蛋液，待下面熟透之后，翻面将鸡蛋煎熟，然后将鸡蛋取出，放在盘子里备用。
3.加入香椿
在锅中加热油，倒入切好的香椿丝翻炒，炒出香味后放入煎好的鸡蛋继续翻炒，加入适量盐进行调味即可。
小提示：
1.煎鸡蛋的时候可以不断转动锅子，使鸡蛋能够均匀受热，煎的更加美味。
2.如果家里有葱花可以加一些葱花炒香，再加入香椿，会更有味道。
3.炒香椿的过程中火要不要太旺，避免香椿糊锅。
香椿炒鸡蛋操作简单，制作时间也不用太长，放心大胆地在家尝试制作，就能轻松搞定一道美味又健康的菜品。
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