猪蹄黄豆汤的做法

猪蹄黄豆汤是一道营养丰富的汤品，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。它的做法也很简单，只需几种普通的食材和简单的烹饪步骤就可以轻松制作出来。下面就为大家详细介绍一下猪蹄黄豆汤的做法。

所需材料：
1. 猪蹄：一只，约500克。
2. 黄豆：适量，一般约60克。
3. 葱、姜：适量。
4. 料酒、盐、鸡精：适量。
步骤一：预备工作
将猪蹄洗净，剁成3-4厘米的小块，用开水烫一下捞出，沥干备用。将黄豆浸泡在清水中约半个小时，再用清水洗净备用。
步骤二：烹制猪蹄黄豆汤
1. 热锅凉油，将葱姜爆香。
2. 然后倒入猪蹄翻炒一下，倒入适量的料酒。
3. 加入适量的清水，水量要比猪蹄多一些，放入泡好的黄豆。
4. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2-3个小时，直至猪蹄和黄豆都煮烂。
5. 最后放入适量的盐和鸡精，再煮几分钟即可。
小贴士：
1. 炖汤时一定要火候足，这样才能让猪蹄和黄豆的味道充分挥发出来。
2. 猪蹄煮之前，必须先烫一下，这可以去除里面的血水和白沫，让猪蹄更加鲜美。
3. 猪蹄中含有的胶质有利于美容养颜，黄豆则含有丰富的蛋白质，炖汤时可以放心食用，滋补养生。
到这里，一道色香味俱佳的猪蹄黄豆汤就做好了。营养丰富的汤品，不仅适合冬天喝，还可以用来补充身体的营养，美容养颜。快动手试一试吧！