冬菇是一种颇为常见的食材,无论是干的还是鲜的,都具有很好的风味和营养。冬菇中含有丰富的蛋白质、钾、钙、维生素C等营养物质,能够增强身体免疫力,帮助身体排毒和保持健康。下面我们来说说不同的冬菇做法,让你在厨房里释放无限创意!
一、炒冬菇
炒冬菇是最为简单常见的做法之一,不同的是可以搭配不同食材,制作出不同口味。下面介绍一个炒冬菇腊肉的做法:
材料:冬菇适量、腊肉适量、葱适量、盐适量、姜适量、酱油适量。
做法:1. 冬菇泡发,腊肉切成条状,姜和葱切碎备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香。
3. 加入腌制好的腊肉煸炒,放入冬菇,继续翻炒。
4. 加入盐和酱油,继续翻炒至腊肉金黄色即可。
二、烤冬菇
烤冬菇的做法也很简单,只需要将切好的冬菇放入预热好的烤箱中烤制即可。这种烤制方式不仅能够保持菇类中的营养物质,而且能够增添菇类的香味和口感。下面介绍一个烤冬菇饼的做法:
材料:冬菇适量、饼皮适量、火腿末适量、葱末适量、盐适量、油适量。
做法:1. 冬菇清洗干净,切成小块,加入火腿末、葱末搅拌均匀。
2. 取一个饼皮,放入适量的冬菇火腿末馅,稍微折叠,捏紧口部。
3. 烤箱预热,温度控制在200度左右,烤板抹油,将饼皮放入烤箱烘焙,约20分钟。
4. 取出后,撒上一点盐即可享用。
三、煮冬菇
煮冬菇将菇类的味道和营养都完美的释放出来,而且制作相比其它做法更为简单。下面介绍一个煮冬菇汤的做法:
材料:冬菇适量、鸡胸肉适量、红枣适量、姜适量、枸杞适量、盐适量、黄酒适量。
做法:1. 鸡胸肉切成片,冬菇泡好去蒂,红枣洗净,姜切片,枸杞洗净备用。
2. 开水烧开,鸡肉片汆烫两分钟后捞出,洗净。
3. 再将泡好的冬菇入锅,烧开去掉浮沫,倒入适量黄酒。
4. 将枸杞、红枣和姜片一起入锅,煮至冬菇熟透即可,再加入适量盐调味。
四、焖冬菇
焖冬菇的另一种制作方法,也是非常简单。将冬菇和其它食材一起煮炖,直到所有食材都渗入到冬菇中,再将所有味道一起释放出来,做出来的菜肴不仅美味,而且可以大大提高整个菜肴的口味。下面介绍一个焖冬菇腐竹的做法:
材料:冬菇适量、腐竹适量、姜末适量、葱适量、盐适量、料酒适量。
做法:1. 将腐竹用热水泡发,切成条状,冬菇泡发备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入泡发好的冬菇,稍稍煸炒。
3. 加入适量的水,放入泡发好的腐竹,再加点料酒,盖上盖子焖煮约20分钟。
4. 开盖,加入适量盐调味,翻炒均匀至汁水稠浓即可。
总之,冬菇是一种非常常见的食材,可以用很多方式制作,吃起来也非常美味营养。你可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来烹饪冬菇,无论是炒、煮、烤、焖,每一种做法都有它独特的风味和魅力,可以为你的厨房生活增添很多的乐趣。
本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除: