干煸土豆丝：家庭美食的绝佳选择

“糖醋里脊”、“宫保鸡丁”、“鱼香茄子”……这些常见的中式家常菜你一定尝过。但是如果让你点一道最喜欢的家常菜，也许“干煸土豆丝”就能排在前三了吧。

干煸土豆丝，是一道相对来说比较下饭的素菜。它不仅色香味俱佳，而且价格实惠，是家庭餐桌上的不二选择。
那么，如何做一道美味又下饭的干煸土豆丝呢？下面就让小编来为你详细介绍。
第一步，备料。所需材料有土豆、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽、淀粉、色拉油。
第二步，土豆切丝。将土豆去皮后，用刀切成均匀的细丝。
第三步，热锅凉油。菜谱中常说，“好的中式菜一定要用冷油热锅。”冷油加热可以避免油的氧化，使菜肴更加健康。热锅后加入适量的色拉油，待油温达到七八成热时，放入土豆丝翻炒至金黄色后捞出沥干备用。
第四步，炒作调料。锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后放入豆瓣酱，炒出红油后倒入适量的水，加入盐、糖、醋和生抽，煮开至汁体变浓。
第五步，煸炒土豆丝。汁体浓稠后，放入土豆丝，翻炒均匀。起锅前加入适量的淀粉，翻炒均匀后装盘即可。
炒出的土豆丝酥脆可口、色香味俱佳，是一道营养丰富、美味可口的素菜。再来一碗米饭，简直舒服到不要不要的。
当然啦，以上只是简单的介绍，具体的做法还需要你根据自己的口味来调整哦。祝你做出一道完美的干煸土豆丝。
最后再来一句：人生苦短，我用干煸土豆丝做梦。