酸奶机做酒酿，解锁家庭DIY美食新玩法

酒酿是一道传统美食，但是传统的制作过程繁琐复杂，需要很长时间的发酵。近年来，越来越多的人开始使用酸奶机来制作酒酿，不仅可以减少制作时间，而且更加方便快捷，做出的酒酿也有着细腻柔滑的口感。下面就让我来向大家介绍一下使用酸奶机制作酒酿的方法和注意事项。

第一步：准备材料

酒酿的材料比较简单，主要包括糯米、糯米饭酒曲、白糖和水。其中，糯米饭酒曲是酒酿的关键材料，一定要选用正宗的糯米饭酒曲才能制作出美味的酒酿。

第二步：浸泡糯米

将洗净的糯米浸泡在清水中2-3个小时，让其充分吸收水分，以便后面的蒸煮。

第三步：蒸煮糯米

将浸泡的糯米放入蒸锅中蒸煮，煮熟后放入大碗中，用筷子将糯米捣散成细粒。

第四步：加入糯米饭酒曲

将捣散的糯米加入适量的糯米饭酒曲，搅拌均匀，然后再加入适量的白糖和水，继续搅拌至糖和糯米饭酒曲充分融合。

第五步：放入酸奶机

将混合好的糯米、酒曲、糖和水放入酸奶机的容器中，盖上盖子，调节酸奶机的发酵模式为“酿酒模式”，发酵时间设置为8-10小时。期间不要打开盖子，不然会干扰发酵过程。

第六步：取出酒酿

等到发酵时间到了，酸奶机会自动停止，此时打开盖子，取出制作好的酒酿。酒酿的口感细腻柔滑，味道香甜可口，非常适合搭配各种甜品和小吃。

注意事项：

1. 糯米和糯米饭酒曲的比例要适宜，一般是1:1；
2. 糯米饭酒曲要选用正宗的品牌，以保证制作出来的酒酿口感和质量；
3. 发酵期间不要打开酸奶机的盖子，否则会影响发酵过程；
4. 制作好的酒酿可以放入冰箱冷藏保存，尽早食用效果更佳。

酸奶机做酒酿，不仅可以更加方便快捷，而且还能够解锁家庭DIY美食的新玩法。大家不妨试试看，相信一定会制作出美味的酒酿。