番茄虾球的制作方法及营养价值

番茄虾球是一道经典的家常菜，常常出现在家庭聚餐和朋友聚会中。这道菜肉质鲜嫩，口感独特，喜欢吃虾的朋友一定不能错过。下面将为大家详细介绍番茄虾球的制作方法和营养价值，希望可以给大家带来帮助。

制作番茄虾球的材料主要有虾仁、肉糜、西红柿、洋葱、姜蒜、辣椒、葱、酱油、糖、盐、料酒、淀粉等。
首先将虾仁去壳洗净，再将虾仁对半剖开，去掉虾线。将肉糜、调料拌匀后加入虾仁，搅拌至虾仁完全裹住肉糜。将虾肉球放入冰箱冷藏15分钟左右备用。
然后将西红柿切成小块，洋葱、姜蒜、辣椒、葱也切成小末备用。接着在锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱、姜蒜煸炒出香味，再加入西红柿块炒匀。接着加入适量的水，煮沸后加入调料糖、盐、酱油、料酒等，拌匀后用汤匙挑出西红柿皮，制成番茄酱备用。
将刚才冷藏的虾肉球取出后，裹上适量的干淀粉，放入锅中炸至金黄色，捞出待用。接着将锅中的油倒掉，用锅中余温将煮好的番茄酱倒入锅中加热，然后将炸好的虾肉球倒入锅中炒匀，最后加入葱花即可装盘。
番茄虾球的营养价值非常高，其中蛋白质、钙、铁、维生素C等营养元素均较为丰富。虾肉富含蛋白质、钙、铁等元素，对于身体的生长和维护健康起到了很好的作用。而西红柿的番茄红素则具有抗氧化、抗癌等功效，可以保护身体健康。
总之，番茄虾球不仅制作简单，而且味道独特，营养丰富，是一道非常适合家庭做的美食，希望大家都能够在家中学会制作它，与家人、朋友一起分享美味，共同享受食物的乐趣。